Beschreibung
Der Dinkel stammt aus meiner kleinen ökologischen Landwirtschaft in Döteberg.
Das helle Dinkelmehl Type 630 wurde in der Süßmühle in Nordgoltern fein vermahlen.
Die Süßmühle ist nicht im Bio-Kontrollverfahren und daher darf das Mehl nicht mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet werden.
Mir war hier die Regionalität wichtiger, als ein Logo ;-).
Eignet sich gut für helles Gebäck.
